Kakaová hmota
100% kakaová hmota z Ekvádoru vzniká mletím nepražených kakaových bobů ve speciálních mlýnech a přirozeně obsahuje přibližně 50–55 % kakaového másla. Je bez lepku a využijete ji nejen jako základní surovinu pro výrobu čokolády, ale i na pečení a vaření. Dá se konzumovat i přímo a bývá označována jako tzv. „100% čokoláda“ v surovém stavu.
Řazení produktů
2 položek celkem
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
2 položek celkem
Jak chutná 100% kakaová hmota
Při rozpuštění na jazyku můžete cítit jemné kousky kakaových bobů, struktura je přirozeně hrubší. Chuť je velmi hořká a lehce kyselá s rozmanitými podtóny.
Šetrné zpracování kakaových produktů
Při výrobě kakaových produktů (hmota, máslo, prášek) nedochází při jejich zpracování k teplotě vyšší než 42 °C.