Kakaový prášek
Ekvádorské kakao je označováno za jedno z nejkvalitnějších a je typické pro své výjimečné aroma a chuť.
Kakaový prášek natural 10/12 je vyroben z nepražených ekvádorských kakaových bobů (odrůda Arriba Nacional) v RAW kvalitě a obsahuje cca 10 až 12 % kakaového másla. Hodí se na pečení a na přípravu nápoje.
V této kategorii najdete také náš Kakaový nápoj, který je slazený panelou. Je ideální pro přípravu lahodného kakaového nápoje pro děti i dospělé. Kakajo je sladší varianta našeho kakaového nápoje, určená především dětem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kakaový prášek natural 10/12 vzniká lisováním kakaové hmoty. Při lisování se oddělí část kakaového másla a zbytek tvoří kakaový „koláč“, který obsahuje přibližně 10 až 12 % kakaového másla. Po jeho rozemletí vznikne kakaový prášek. Nejedná se o holandské kakao, které je alkalizované (při této metodě se snižuje obsah zdraví prospěšných flavonoidů).
Šetrné zpracování kakaových produktů
Při výrobě kakaových produktů (hmota, máslo, prášek) nedochází při jejich zpracování k teplotě vyšší než 42 °C.